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■北の大地に育つ野菜とその収穫の様子 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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中川郡本別町にある町、勇足。その広大な大地で育つグリーンアスパラガスは甘くてとてもシャキシャキしています。しかし反面とてもデリケートなんですよ。ちょっとした風の影響でもまっすぐ伸びず曲がってしまったり・・・、生産者の方は非常に気を使って育てています。毎日間引きをしてより分けし、残った極上品だけが出荷されるんです。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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北海道は１１月に入ると一斉にながいもの収穫時期に入ります。 生産者の方々は朝早くから畑に出かけて作業を開始します。 重機などで畑の土を深さ約１メートル位に堀り進み、４,５人の方がその後を追うようにして土の中に現れたながいもを丁寧に抜きながら進みます。 広〜い北海道十勝、中川郡の大地にたくましく育ったながいもが埋もれています。 |
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ところで皆さんは、ながいもが土の中でどのように埋まっているのか見たことがありますか？ 左の写真がその埋まっている様子です。いかがですか？ それにしても、重機を操る方も上手に土を掘るものです。何せ、土を掘った部分の両脇にうま〜くながいもが現れるんですから・・・。 長年の勘と経験でしょうね。 |
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